متعلق بالتغذية أمثلة على

• جون بويد أور، مدير المعهد من 1914 إلى 1945م، وحائز على جائزة نوبل عن بحثه المتعلق بالتغذية، وشغل منصب أمين عام منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة.
• تم الإبلاغ عن البلاغرا لأول مرة في عام 1902 في الولايات المتحدة، وقد "تسبب في وفيات أكثر من أي مرض آخر متعلق بالتغذية في التاريخ الأمريكي"، ووصل إلى معدلات وبائية في أمريكا الجنوبية خلال أوائل القرن العشرين.